Cum organizezi un prânz în stil sicilian acasă

Cum organizezi un prânz în stil sicilian, de la decor până la meniu? Sicilia este una dintre acele destinații care rămân cu tine mult timp după ce te-ai întors acasă. Culorile, ceramica pictată, piețele pline de legume și fructe, mesele generoase și aromele mediteraneene sunt o sursă nesfârșită de inspirație.

De data aceasta am vrut să aduc puțin din atmosfera Siciliei la propria mea masă și am organizat un prânz în stil sicilian, cu un decor inspirat de Taormina și un meniu construit în jurul unor preparate italiene pe care le iubesc.

De unde a pornit decorul

Punctul de plecare a fost o față de masă cumpărată din Taormina, cu un model foarte colorat, în nuanțe de roșu, verde, galben și alb.

Este, de fapt, al treilea an în care o folosesc. Îmi place tocmai pentru că, deși este aceeași piesă, de fiecare dată poate sta la baza unei mese puțin diferite.

Place cards inspirate de ceramica siciliană

Pentru această masă am vrut să adaug și un detaliu personal, așa că am pictat manual place card-urile.

Am ales un model foarte simplu, inspirat de motivele decorative pe care le asociem cu ceramica siciliană, și am folosit aceleași culori care apar pe fața de masă.

Nu trebuie să fie perfecte. Tocmai aspectul lor handmade le face potrivite pentru o masă acasă.

Dacă nu vrei să pictezi, poți obține un efect asemănător cu cartonașe imprimate.

O conservă de roșii transformată în vază

Unul dintre detaliile mele preferate este și cel mai simplu: am folosit o conservă de roșii Mutti pe post de vază și am pus în ea câteva fire de busuioc proaspăt.

Nu am vrut un aranjament floral clasic. Busuiocul mi s-a părut mai potrivit pentru povestea acestei mese și adaugă și un parfum discret.

Este și o idee foarte ușor de recreat.

O conservă de roșii poate deveni o vază improvizată pentru: busuioc, rozmarin sau alte plante aromatice.

Lumânările în formă de cactus

Am ales lumânările în formă de cactus pentru că acest motiv se regăsește și pe fața de masă. În timpul călătoriilor prin Sicilia am întâlnit frecvent cactuși și plante suculente în peisajul mediteranean, așa că mi s-a părut firesc să reiau acest element și în decor. La o masă foarte colorată prefer să folosesc puține obiecte decorative, dar să aleg piese care au personalitate.

Meniul pentru un prânz în stil sicilian

Decorul este important, dar o masă tematică nu este completă fără un meniu care să continue aceeași poveste.

Pentru acest prânz am ales preparate cu texturi și gusturi diferite, astfel încât masa să fie generoasă, dar să existe și un echilibru între felurile mai consistente și cele proaspete.

Aperitive

Arancini

Arancini sunt bile de orez umplute, pane și prăjite, foarte cunoscute în bucătăria siciliană.

Sunt perfecte pentru începutul unei mese deoarece pot fi servite individual și sunt foarte plăcute de mâncat împreună cu ceilalți.

Am ales varianta simplă: am cumpărat arancini de la Lidl și i-am prăjit acasă. Mi s-a părut o soluție foarte practică pentru un prânz în care voiam să mă ocup și de decor, de celelalte preparate și de invitați.

Caponata siciliană

Caponata este una dintre preparatele mele preferate pentru o masă de acest gen.

Vinetele, țelina, roșiile, măslinele și caperele se întâlnesc într-un preparat cu acel contrast dulce-acrișor specific caponatei.

Un avantaj important pentru organizarea unei mese acasă este că poate fi pregătită cu o zi înainte și, de multe ori, gustul este chiar mai bun după ce aromele au avut timp să se combine.

Prosciutto crudo, mozzarela, roşii uscate şi măsline.

Felul principal: Pasta al forno

Pentru felul principal am ales pasta al forno, o mâncare consistentă și reconfortantă, potrivită pentru un prânz în familie sau pentru o masă cu mai mulți invitați.

Pastele sunt amestecate cu sos ragu, vinete prăjite, oua fierte , apoi sunt așezate într-un vas și gratinate la cuptor.

Unul dintre motivele pentru care îmi place pentru hosting este că o mare parte din preparare poate fi făcută înainte.

Poți asambla ingredientele din timp, iar înainte de masă îl introduci la cuptor. Astfel, nu trebuie să petreci tot prânzul în bucătărie.

Desert

Alegerea firească a desertului pentru o masă inspirată de Sicilia este cannolo siciliano.

Cojile crocante umplute cu cremă de ricotta sunt unul dintre deserturile cu care Sicilia este cel mai ușor de asociat.

Până la urmă, un prânz tematic nu este despre a recrea perfect un loc, ci despre a aduce acasă o parte din atmosfera lui.

Cum recreezi atmosfera siciliană dacă nu ai o față de masă colorată?

Nu ai nevoie de o față de masă precum a mea pentru a aduce puțin din Sicilia la masă. De fapt, dacă pornești de la o bază simplă, ai chiar mai multă libertate să construiești decorul.

Dacă ai o față de masă albă, poți introduce culorile Siciliei prin șervete, ceramică și mici accente decorative. Roșul, verdele și galbenul sunt suficiente pentru a crea o paletă mediteraneană, fără să fie nevoie să folosești toate culorile deodată.

Folosește ceea ce ai deja. Farfuriile albe pot deveni baza perfectă, iar câteva ingrediente pot avea și rol decorativ: lămâi, portocale, roșii, busuioc sau chiar ramuri de măslin.

Un singur element cu personalitate, combinat cu obiecte simple, poate fi suficient. Atmosfera vine mai degrabă din paleta de culori, ingrediente și mici repetiții vizuale decât din obiecte tematice.

Pentru mine, Sicilia însemnă culoare şi arome mediteraneene. Fața de masă din Taormina, busuiocul într-o conservă de roșii, place cards pictate manual și preparatele așezate pe masă au transformat un prânz obișnuit într-un mic moment de vacanță.

Și poate că acesta este unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la hosting: nu ai nevoie de o ocazie specială pentru a crea o experiență specială. Uneori este suficient să alegi o destinație care îți place, să-i aduci culorile și aromele la masă și să te bucuri de câteva ore petrecute împreună.

Foto: arhiva personală.